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舌尖上的清傅

2020-11-10 08:34:35 作者:马正 点击:[]

醒来双眼迷蒙,空白有几秒钟,每天的手机闹钟响起,当我拿着碗筷,身上还飘着洗漱后的清香味,三步并做两步赶到食堂,总会发现窗口早已排起了长龙。

项目食堂,对于我们路桥人来说,作为员工每天“三点一线”生活中不可或缺的一部分,是项目部最具烟火气息的地方。

籍贯不一、口味各异,但凡能在众口难调中脱颖而出获得青睐的食物,大都具有美味、独特的口感。可口的菜肴点缀了多彩的生活,也是一个项目人文情怀的缩影。

用心,是最好的调味料

清晨不到5点,清傅三标的范大师傅和他的帮厨李姐就开始了一天的忙碌。每周三他们比往常起得更早,因为这一天的早餐就是大家都爱吃的兰州牛肉面。光是煲这一锅牛骨头汤,就要花掉两个多小时。煲好汤,范大师傅还不能歇息,因为一个多小时后,清傅三标项目部的几十名员工将要在项目食堂享用早餐。

“项目上的年轻人都早早起来吃早餐,就是为了这碗地道的牛肉面,因为来晚就没有了。”范大师傅边揉面边笑着说。

“我这一生漂泊四海,看淡了今朝。月高高地挂无暇,人生能有几次机会,相聚甚是少,情谊别轻易忘掉。你看这碗又大又圆,你看这面又长又宽...”工程部的许晓天每次都会在我旁边笑着唱着吴亦凡的《大碗宽面》等着吃牛肉面!

“是这个味道!”“范师傅,你这可以开牛肉面馆了!”“大师傅,辣子蒜苗多一些!”“如果不是没有了,我觉得我可以再吃两大碗!”一大早,清傅三标的范大师傅使出拉面绝技,韭叶、二细、毛细,拉出了清傅三标的“旋转跳跃”的正能量。

人间有味是清欢,做就要做出家的味道

9点半,清傅三标后厨正式开启又一轮的“攻坚战”——为近60名员工准备午餐。3菜1汤是每天午餐的标配,菜品营养搭配,咸淡甜辣俱全,丰俭由人,多寡随意。清傅三标的菜品有着一个明显的特点,就是必须有辣!给我们西北的亲们带来了舌尖的挑战。当然,我们范师傅更是考虑到大家的接受能力,适当的搭配清淡口味佳肴,相互融合下,便是愉快的用餐体验。

“来这里吃饭,和回家吃一样,你们只管干好工程,吃饭的问题就交给我。”30多岁的范大师傅最大愿望就是把项目部食堂做出家的味道。

普普通通的饭菜,唤起家乡的记忆,每一份精心烹饪的家常小炒菜,让五湖四海的路桥人,感受到那一丝丝乡愁之情。

包子和烩面片也是餐厅的主食之一,一个个软嫩鲜香的包子都是员工们心灵手巧的杰作,它不仅包着新鲜美味的馅儿,也包着我们清傅三标为大家服务的热情。瞧!一个个松软可口的鲜肉包,色泽诱人,人见人爱,咬一口,油水汪汪,香而不腻,员工们赞不绝口。大家更会主动帮助大师傅做扯面片,别看平常都是面对电脑、肩扛仪器的工作狂,也是上得厅堂、下得厨房,揉面、扯面样样在行,这都是大家齐心协力用辛勤的劳动一起做出来的“家”的味道。

当然,项目部食堂的美味可不止这些,周四晚上的臊子面和周五中午的糟肉可都是众人期待的“全明星”菜品,更别提每逢佳节,项目部食堂给坚守岗位的员工做的团聚餐,丰富的菜式、鲜美的味道,色香味俱全,毫不逊色于酒店餐馆,用美食犒劳大家的辛勤付出,满足大家的胃,也温暖每一个人的心,让所有人感受到项目部“大家庭”的温暖。

舌尖上的味蕾,清傅三标必占一席之地,除了牛肉面、小鸡炖蘑菇、重庆辣子鸡、扯面片、大肉包,更多美食等你来尝。

味觉,是记忆的导航,它从来不说谎

日复一日,年复一年,食堂里排队的人群、厨师的手艺、诱人的香气……所有这些汇集在一起,最终形成一种叫做回忆的东西,成为项目部每位员工心里珍贵的纪念。

大家说:

我喜欢吃项目部的饭!

项目上蒸的包子最好吃!

范大师傅卤的鸡爪真是一绝!

逢年过节项目上煮火锅,巴适!

我们大师傅拉的牛肉面可以出道了!

来项目部胖了10斤,没开玩笑!

天天有好吃可口的饭菜好幸福啊!

……

这确实是幸福的味道,其实这更是用心的味道,是家的味道!

记得我初上班时,我的师傅说过:“吃饱的娃娃在外不想家。”要让员工在项目上吃得放心,才能工作顺心,即使在工地上也能感受到家的温暖。让项目员工在解决温饱的问题上不要有后顾之忧,还让大家能尝出“幸福”的味道,这并不容易,但我们会一直努力。

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